Välkommen till vår guide om att laga tomatsås med färska tomater!
Kära läsare, välkomna till vår informativa artikel om tomatsås färska tomater recept. I denna guide kommer vi att ge er fem fantastiska recept på hur man kan göra tomatsås med färska tomater. Tomatsås är en mångsidig sås som passar till många rätter, och med färska tomater blir den ännu mer smakrik och hälsosam. Låt oss dyka in i dessa läckra recept!
Fördelar och nackdelar med tomatsås färska tomater recept
Fördelar:
1. Rik på antioxidanter som är bra för hälsan.
2. Lätt att göra med färska tomater som huvudingrediens.
3. Ger en naturlig och fräsch smak.
4. Innehåller inga tillsatser eller konserveringsmedel.
5. Kan anpassas efter personliga smakpreferenser.
6. Passar bra till pasta, pizza, sallader och mycket mer.
7. Kan vara ett bra sätt att använda upp överblivna färska tomater.
Nackdelar:
1. Kräver lite längre tid att göra jämfört med att använda färdigköpta tomatsåser.
2. Kräver färska tomater av hög kvalitet för att få bästa smakresultat.
3. Kan vara svår att få rätt konsistens om man inte kokar tomatsåsen tillräckligt länge.
4. Kan vara svår att förvara länge då den inte innehåller konserveringsmedel.
5. Kan vara en utmaning att få till perfekt balans mellan syra och sötma.
6. Kan bli klumpig om man inte mixar eller mosar tomaterna tillräckligt bra.
7. Kan vara mer kostsamt att göra än att köpa färdig tomatsås.
Recept på tomatsås med färska tomater
1. Enkel tomatsås
Här är ett enkelt recept på tomatsås med färska tomater:
Ingredienser:
- Färska tomater (ca 1 kg)
- Olivolja (2 msk)
- Finhackad lök (1 st)
- Finhackad vitlök (2 klyftor)
- Torkad oregano (1 tsk)
- Salt (efter smak)
- Peppar (efter smak)
Förberedelse:
1. Skär ett kryss i tomatens bas och doppa dem i kokande vatten i ca 30 sekunder. Ta bort skal och kärnor.
2. Värm olivolja i en kastrull och tillsätt lök och vitlök. Stek tills löken blir mjuk.
3. Tillsätt de skalade och kärnfria tomaterna i kastrullen och rör om.
4. Krydda med oregano, salt och peppar. Låt småkoka i ca 30 minuter.
5. Mixa såsen med en stavmixer eller i en matberedare till önskad konsistens.
6. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
7. Servera den färdiga tomatsåsen med pasta eller använd den som bas i andra rätter.
2. Kryddig tomatsås
Detta recept ger en kryddig variant av tomatsås med färska tomater:
Ingredienser:
- Färska tomater (ca 1 kg)
- Olja (2 msk)
- Finhackad lök (1 st)
- Finhackad vitlök (2 klyftor)
- Röd chilipeppar (1 st, urkärnad och finhackad)
- Tomatpuré (2 msk)
- Chilipulver (1 tsk)
- Paprikapulver (1 tsk)
- Spiskummin (1 tsk)
- Salt (efter smak)
- Peppar (efter smak)
Förberedelse:
1. Skär ett kryss i tomatens bas och doppa dem i kokande vatten i ca 30 sekunder. Ta bort skal och kärnor.
2. Hetta upp olja i en kastrull och tillsätt lök, vitlök och chilipeppar. Stek tills löken blir mjuk.
3. Tillsätt de skalade och kärnfria tomaterna, tomatpuré och kryddor i kastrullen. Blanda ordentligt.
4. Låt såsen sjuda på medelvärme i ca 45 minuter.
5. Mixa såsen med en stavmixer eller i en matberedare för att få en jämn konsistens.
6. Smaka av och tillsätt mer kryddor om önskat.
7. Servera den kryddiga tomatsåsen med kyckling, tacos eller som dipp.
3. Krämig tomatsås
Denna variant av tomatsås med färska tomater har en krämig och len konsistens:
Ingredienser:
- Färska tomater (ca 1 kg)
- Olja (2 msk)
- Finhackad lök (1 st)
- Finhackad vitlök (2 klyftor)
- Tomatpuré (2 msk)
- Vispgrädde (1 dl)
- Timjan (1 tsk)
- Salt (efter smak)
- Peppar (efter smak)
Förberedelse:
1. Skär ett kryss i tomatens bas och doppa dem i kokande vatten i ca 30 sekunder. Ta bort skal och kärnor.
2. Värm olja i en kastrull och tillsätt lök och vitlök. Stek tills löken blir mjuk.
3. Tillsätt de skalade och kärnfria tomaterna, tomatpuré och timjan i kastrullen. Rör om väl.
4. Låt såsen småkoka i ca 20 minuter.
5. Mixa såsen med en stavmixer eller i en matberedare tills den blir slät.
6. Häll i vispgrädde och blanda väl.
7. Smaka av och tillsätt mer kryddor vid behov.
8. Servera den krämiga tomatsåsen med pasta eller som sås till kött eller fisk.
4. Vitlökstomatsås
Denna recept ger en smakrik tomatsås med extra vitlök:
Ingredienser:
- Färska tomater (ca 1 kg)
- Olja (2 msk)
- Finhackad lök (1 st)
- Hackad vitlök (3 klyftor)
- Tomatpuré (2 msk)
- Basilika (1 tsk)
- Salt (efter smak)
- Peppar (efter smak)
Förberedelse:
1. Skär ett kryss i tomatens bas och doppa dem i kokande vatten i ca 30 sekunder. Ta bort skal och kärnor.
2. Hetta upp olja i en kastrull och tillsätt lök och vitlök. Stek tills löken blir mjuk.
3. Tillsätt de skalade och kärnfria tomaterna, tomatpuré och basilika. Rör om ordentligt.
4. Låt såsen sjuda på medelvärme i ca 30 minuter.
5. Mixa såsen med en stavmixer eller i en matberedare tills den blir slät.
6. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
7. Servera den vitlökstomatsåsen med pasta, grillat kött eller som dipp.
5. Sötsyrlig tomatsås
Detta recept ger en underbart sötsyrlig tomatsås med färska tomater:
Ingredienser:
- Färska tomater (ca 1 kg)
- Olja (2 msk)
- Finhackad lök (1 st)
- Finhackad vitlök (2 klyftor)
- Brukat socker (2 msk)
- Balsamvinäger (1 msk)
- Torkad dragon (1 tsk)
- Salt (efter smak)
- Peppar (efter smak)
Förberedelse:
1. Skär ett kryss i tomatens bas och doppa dem i kokande vatten i ca 30 sekunder. Ta bort skal och kärnor.
2. Hetta upp olja i en kastrull och tillsätt lök och vitlök. Stek tills löken blir mjuk.
3. Tillsätt de skalade och kärnfria tomaterna, socker, balsamvinäger och dragon i kastrullen. Blanda väl.
4. Låt såsen småkoka i ca 45 minuter.
5. Mixa såsen till önskad konsistens.
6. Smaka av och tillsätt mer kryddor vid behov.
7. Servera den sötsyrliga tomatsåsen med kyckling, grönsaker eller som dipp.
Vanliga frågor om tomatsås med färska tomater
Hur länge kan jag förvara tomatsås med färska tomater i kylen?
Det rekommenderas att förvara tomatsås med färska tomater i kylen i upp till 5 dagar.
Kan jag frysa tomatsås med färska tomater?
Ja, du kan frysa tomatsås med färska tomater. För bästa resultat, frys ner i små portioner i återförslutningsbara påsar eller behållare.
Kan jag använda krossade tomater istället för färska tomater?
Ja, du kan använda krossade tomater istället för färska tomater. Det kan dock påverka smak och konsistens något.
Kan jag använda olika sorters tomater för att göra tomatsås?
Ja, du kan använda olika sorters tomater för att göra tomatsås. Det kan ge en intressant smakvariation.
Kan jag tillsätta andra kryddor och örter i min tomatsås med färska tomater?
Absolut! Du kan experimentera med olika kryddor och örter för att anpassa tomatsåsen efter din smak.
Vilka rätter passar bra med tomatsås med färska tomater?
Tomatsås med färska tomater passar bra med pasta, pizza, lasagne, köttbullar, kyckling, grönsaker och mycket mer.
Är tomatsås med färska tomater hälsosammare än färdigköpta varianter?
Tomatsås med färska tomater är generellt sett hälsosammare eftersom den inte innehåller tillsatser eller konserveringsmedel.
Vilken typ av tomater är bäst att använda för att göra tomatsås?
I allmänhet är mogna och saftiga tomater
